体調整えるにはビタミン、ミネラルも大事　食欲増進の工夫で夏バテ予防／バランスメニュー

毎日元気に練習できる体を作るには、タンパク質や炭水化物だけでなく、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素も必要です。例えばビタミンB1は糖質をエネルギーに換えるのを助け、ビタミンCは鉄の吸収を促進。マグネシウムは筋肉のけいれんを予防して足つりを防ぐなど、さまざまな形で体の調子を整えています。

ビタミンやミネラルの不足を防ぐには、なるべく幅広い食品を摂るのがおすすめです。とくに旬の野菜には、その時期の体に必要な栄養素が豊富に含まれています。サラダはもちろん、時には加熱してカサを減らし、たっぷり食べられるとよいですね。

蒸し暑い時期は、食欲も落ちてしまいがち。スタミナ切れや疲労の蓄積は夏バテにつながります。味付けやスパイスの力を借り、しっかり食べられる工夫をしましょう。副菜に甘酸っぱい味つけ、汁物にはカレー粉を使って食欲増進効果を狙った献立を紹介します。