デーツをご存じだろうか？　デーツは元々中近東諸国で日常的に食べられてきたドライフルーツで、昨今は美容と健康への意識が高い人たちの間で注目されている。木に実をつけたまま自然乾燥し、太陽の光を浴びて樹上で完熟していく、いわば天然のドライフルーツ。黒糖や干し柿に似たコク深い甘みのある味わいで、食物繊維やカリウムが豊富である。スーパーフードともいわれスイーツ代わりとしても人気を集めている。

栄養価が高いだけでなく、おいしく、保存性も高いことから、さまざまなシーンで利用されてきた。長期化するコロナ禍で不調を感じる人が増える今、栄養価の高いデーツに注目し、魅力とおいしい食べ方について取り上げる。(オタフクソースの「デーツ＜なつめやしの実＞150g」が当たるプレンゼント企画を最終ページで行います。ぜひご応募下さい)

あらゆる年代の健康維持に役立つデーツ

デーツはあらゆる年代の人の健康維持に役立つと言われる。添加物は含まれておらず、砂糖も未使用。自然な甘味を体験させる食育として、子どものおやつにおすすめだ。幼い頃の腸内環境は大人になってからも影響すると言われ、子どもの健康の資本を担う。その他、葉酸や鉄分を含むので、妊婦にも推奨される。さまざまな栄養価を含むため、スポーツや仕事の合間の間食にもいいとされている。

では、どのように食べればいいのか。管理栄養士の園部裕美さんに、簡単な一手間を加えることでよりおいしく、健康にもいい一品となるレシピを聞いた。

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