鉄は、全身に酸素を運ぶ血液中のヘモグロビンや、酸素を筋肉中に貯めておくミオグロビンの成分。長時間の練習や試合でスタミナを維持するためには、特にしっかり補給しておきたい栄養素です。

鉄を多く含む食材というとレバーが思い浮かびますが、レバーに次いで多いのが牛肉。いろいろなメニューに取り入れて、コンスタントに食卓に取り入れられるといいですね。

今回の主菜「ゲームデー☆ハヤシライス」は、「ドリア」や「ポテトグラタン」のソースとしても使えます。ぜひ多めに作り置き、日々の時短に役立てましょう。

＜主菜・主食＞ゲームデー☆ハヤシライス
＜副菜＞シャキシャキ食感のジャガイモサラダ
＜汁物＞カリフラワースープ
＜果物＞リンゴ
＜乳製品＞牛乳

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