ＥＰＡで柔軟な赤血球を手に入れる、トースターで作れる魚の献立／バランスメニュー

青魚に含まれるEPAとDHAは、脂質を構成するn－3系多価不飽和脂肪酸（オメガ3）のひとつ。体内ではほとんど合成できないため、食事からとる必要がある必須脂肪酸です。

脂質はエネルギー源となるだけでなく、細胞膜の主要な構成成分でもあります。EPAをとると赤血球の細胞膜にもEPAが多くなり、赤血球の弾力が高まって、全身に酸素や栄養素を送り届けやすくなります。その結果、持久力向上につながると言われています。

今回の主菜は、オーブントースターだけで作れる手軽な魚メニューです。カレー風味のパン粉が香ばしく、たっぷりの野菜も調味料いらずでモリモリ食べられます。魚は好まないというお子さんも、ぜひ試してみてください。