すき焼きはシャキシャキ＆さっぱりでメリハリ、鍋の日の献立のコツ／バランスメニュー

野菜もタンパク源もたっぷりとれる鍋物は、冬の頼れるメニューですね。1品でバランスよく多くの栄養素がとれますが、ひとつの味だけだと飽きてしまうことも。食感や味わいの違うおかずを合わせると、食が進みます。

例えば今回の「すき焼き」は濃いめのしょうゆ味。ここには、ジャガイモを千切りにしてさっとゆでた、シャキシャキ食感のサラダを合わせました。ミカンなどのフルーツを使ったドリンクも、後味をさっぱりさせてくれます。

飽きずに鍋を楽しむためには、具材にもひと工夫。今回のすき焼きにもトマトを加えています。トマトに含まれるうま味成分が肉と出合うことで、より強いうま味に変化します。定番以外の具材にも挑戦し、新しい味わいを見つけてください。