トレンド予想後編「女性の健康やちょっとしたぜいたくなど5点」
●唐辛子の活用
世界各国の唐辛子に注目が集まっています。最も辛い唐辛子の一つとして知られるスコーピオンペッパーやメキシコ料理の定番グアヒージョ、ハンガリー産ゴートホーンペッパーなど特殊な品種が、脚光を浴びると予想しています。生や丸焼き、挽いたもの、漬け物など様々な食べ方がありますが、ドリンクやデザート、カクテルなどへの利用も期待しています。
●インスタントラーメン
ラーメンブームにより、「自宅でより手軽においしいインスタントラーメンを食べたい」という消費者の要望に応え、様々な商品が続々登場しています。特定の保存料やうま味調味料を使わず、高品質の材料のみを使ったオーガニックインスタントラーメンなどグルメインスタント麺に注目しています。
●ちょっとした贅沢
TikTokのクリエーターたちが発信するマカロンや個別包装のお菓子、スナックなどお手頃価格の「小さなご馳走」が、人々を魅了しており、企業もその流れに乗っています。10ドル以下で見つかるちょっとした贅沢を楽しめる食品がトレンドになると予想。
●女性の健康
SNSでは今年、エストロゲン管理のための生ニンジンサラダや生理・妊娠・産後・閉経など女性のライフステージや症状に対処するホルモン療法レシピが話題になりました。2024年はそうした女性の生理周期や睡眠をサポートする食品のほか、更年期障害に特化したエナジバーやドリンク、スナックなど女性の健康維持に関する商品が注目されると予想しています。
●より良いブースト
カフェイン摂取で活力を最大限に引き出す新しい方法として、キノコやプロバイオティクスなどを加えた改良カフェイン入りのコーヒーやエナジードリンクに注目しています。
【ロサンゼルス＝千歳香奈子通信員】
