三寒四温。温かくなったと思ったら寒さがぶり返し…といったこの季節。日差しは柔らかくなってきましたが、まだまだ部活帰りは冷え込みます。そんなとき、熱々のスープは、何よりほっとする一品です。

　とはいえ、濃厚なポタージュやチゲ風のものよりも、少しさっぱり感が欲しくなってくるのもこの季節ならでは。今回は、そんな気持ちに添う、酸っぱく、辛く、栄養満点の「サンラータン」を紹介します。

• 高タンパクのサンラータンの作り方

　具材は、豆腐、鶏むね肉、卵と良質タンパク質の三つどもえ。酸味が疲労回復を助ける効果もプラスされるのもうれしいところですね。

　帰宅後の軽食や夜食には春雨を少し多めに入れると腹持ちもアップします。春までもう少し。体調をしっかり管理して、新たな学年につなげたいですね。