試合当日の朝食は、消化がよく、エネルギーとなるものを中心にとります。緊張から食欲が落ちる場合があるので、丼ものや麺類など食べやすいものがおすすめです。
試合だからと特別なものを出すのではなく、普段食べ慣れているものを出すことで、選手へ過度のストレスをかけない配慮も必要です。食事の時間は、試合時間の３時間～３時間半前に食べるようにします。
ただし試合開始時間が早い場合は、２時間前などにしても良いですが、その場合は食事量を減らすなどして、試合までにある程度消化させるようにします。
また試合時の発汗を考慮して、水分やカルシウム、ナトリウムなどのミネラルもしっかりとれるようにします。必ず汁物やドリンクなどをいれて、食事からも水分補給をさせます。
＜試合当日の朝食の献立の例＞
①主食②主菜＝シラス温泉卵丼
④汁物＝そうめん汁
⑤乳製品⑥果物＝バナナヨーグルト
※アレンジするなら、主食＝力うどん、鍋焼きうどん、プラスして＝おにぎり、フレンチトースト
＜材料と作り方（１人分）＞
■シラス温泉卵丼
ごはん…200g（茶碗1杯）
シラス…50g
桜エビ…30g
温泉卵…1個
アサツキ…5g
ゴマ…大さじ1
醤油…小さじ1
①丼にごはんを盛り、シラス、桜エビ、温泉卵をのせる。
②ゴマ、アサツキをのせ、醤油をかける。
■そうめん汁
そうめん…30g
カニカマ…3本
だし汁…1カップ
醤油…少々
塩…少々
①そうめんはゆでる。
②だし汁に醤油と塩を加えて調味する。
③①をくわえる。
④器に盛り、カニカマをのせる。
■バナナヨーグルト
バナナ…1本
ヨーグルト…100g
はちみつ…10g
①ヨーグルトとはちみつをよくまぜる。
②器にバナナを盛り、①をかける。
※１食分あたり＝エネルギー（９７７キロカロリー）、カルシウム（７１６ｍｇ）、鉄分（４．０ｍｇ）
シラスは成長期に必要なカルシウムがたっぷり
シラスはイワシの稚魚（マイワシ、カタクチイワシ）です。シラスの特徴は、何といってもカルシウムが多いこと！ そしてそのカルシウムの吸収をよくするビタミンＤも含まれていることです。
カルシウムは骨や歯をつくります。スポーツする場合、骨の強化はケガの予防だけでなく、コンタクトスポーツの場合は当たり負けしない強い身体づくりにも必要です。またカルシウムは、筋肉の収縮にも関与していたり、不足するとイライラしやすくもなります。
小魚のカルシウムの吸収は３０％程度ですが、これを卵などビタミンＤを含むものと組み合わせることが吸収アップのコツ。たくさんの量は食べられませんが、ごはんやサラダなどに取り入れて毎日とることがおすすめです。
（勝ごはん静岡版冊子より）
