甘み増し栄養価もアップ、旬の食材を取り入れよう
＜新潟の食材で作る勝ごはん（８）＞
新潟県は、「コシヒカリ」「へぎそば」「かんずり」「うち豆」…
コラム
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
日刊スポーツ本紙で企画、連載したジュニアアスリートや保護者を応援する「勝ごはん」。家計に優しく、男性でも手軽に作れるオリジナルメニューを提案する。管理栄養士・川端理香さん監修。
当日はしっかり量が入るお弁当箱で、エネルギー切れ防ぐ
＜新潟の食材で作る勝ごはん（７）＞
試合当日のお弁当は、消化が良く、エネルギー補給が出来ること…
試合当日は油控えて消化のいいもの、主食とフルーツ多め
＜新潟の食材で作る勝ごはん（６）＞
試合当日は、消化がよく、試合時にエネルギーになるものを中心…
試合前日は疲労回復とエネルギー補給、主食は２品
＜新潟の食材で作る勝ごはん（５）＞
試合前日は、疲労回復を促し、試合時のエネルギーがしっかり補…
アスリートは血液強化も大切、苦手なレバーも工夫して
＜新潟の食材で作る勝ごはん（４）＞
体の強化は筋肉や骨だけではなく、血液も大事です。血液は酸素…
大人よりたくさん必要！成長期の筋肉や骨を作る栄養素
＜新潟の食材で作る勝ごはん（３）＞
どんなスポーツでも、まずは選手自身の体をしっかりつくること…
基本押さえ６つの要素を１つのメニューに、時短アレンジ
＜新潟の食材で作る勝ごはん（２）＞
前回、ジュニアアスリートの基本的な栄養素をとるには①主食②…
新潟の食材で作るスポーツ選手の基本的な食事
＜新潟の食材で作る勝ごはん（１）＞
育ち盛りのジュニアアスリートにとって、最も大切なことの１つ…
腸内環境整え風邪予防、ヨーグルトなどで善玉菌増やす
風邪の予防・回復には、免疫力をアップさせることが大切です。タンパク質や、ビタミンＣなどの栄養素が…
ビタミンＢ１不足でだるくなる、練習量増えたとき要注意
夏バテは、単純に暑いから起こるのではありません。体内のビタミンＢ１不足でも起こります。発汗によっ…
増量のため内臓を強くする、食べる回数も増やして
増量は、摂取エネルギーを増やすことが大切です。とはいっても、脂肪を増やすのではなく、筋肉や骨など…
食べる順番も減量に効果的、野菜・海藻などを最初に
減量のためには、摂取エネルギーを控えるか、消費エネルギーを増やすことが必要です。それによって体内…
練習多い選手や女子選手は鉄を意識、貧血対策
練習量が多くなるほど、鉄の必要量は多くなります。また女子選手の場合は貧血になりやすく、偏食しがち…
疲労回復・ケガ防止、筋肉の修復にはタンパク質
疲労がなく、毎日１００％の状態で練習することが強くなるため、うまくなるためには欠かせません。疲れ…
集中力アップには糖質、脳のエネルギーをしっかり補給
試合後のコメントで「集中していたから勝てた」とか、逆に「集中がきれてしまって…」と反省の言葉を耳…
瞬発力アップにはミネラル、体脂肪をつけない食べ方を
瞬発力を高めるためには、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルが必要です。
また余計な体脂肪を…
持久力アップには糖質と鉄、ビタミンＣで吸収力上げる
持久力をアップするには、鉄と糖質（炭水化物）がポイントです。持久力をアップするために走り込みをし…
筋力アップはタンパク質、こまめに複数回の食事で摂る
筋力をアップさせるには、筋肉をつくる栄養素「タンパク質」が必要です。
タンパク質は、肉・魚介類…
試合後の食事は次への準備、糖質とタンパク質を補給
試合後の食事は、試合で消耗した身体を回復させる内容にします。走ったりジャンプすることで破壊された…
試合当日のお弁当は主食中心、油ものを避ける
当日の試合前のお弁当は、やはり糖質を中心にしてエネルギーをしっかり補給させるようにします。
お…
試合日の朝は消化良く、食べ慣れているものでストレスにも配慮
試合当日の朝食は、消化がよく、エネルギーとなるものを中心にとります。緊張から食欲が落ちる場合があ…
試合前夜は糖質多め、ビタミンＢ１を意識して
試合前日の夕食は、良いコンディションで試合にのぞむための最終調整日。就寝前にある程度、消化ができ…
エネルギー補給でスタミナアップ、試合数日前の食事
試合数日前は、疲労などから身体を回復させ、良いコンディションで試合にのぞめるような準備をする時期…
６項目をチェック！ジュニア選手の普段のバランス良い食事
ジュニアアスリートを応援する「勝ごはん」の基本は、試合日とそれ以外の日で食事内容を変えることです…
副菜のサラダ 「ドレッシング」の工夫で食欲アップ
これまで、アスリートにとって必要な栄養素を摂取するためには、主食、主菜、副菜、汁物、果物、乳製品…
砂糖を使わない「甘酒」 シャーベットで体温調節
アイスで熱中症を予防しましょう ！！最高気温が３５度以上の猛暑日が続き、エアコンをつけっぱなしの…
体重キープは脂質摂取 塊肉より“ミルフィーユかつ”
夏の増量は食が進まず、うまくいかないものです。体重キープですら、難しくなっている選手もいることで…
鶏肉＋カレーで食欲増進、好きなもので栄養素
日刊スポーツとイオンリテールがコラボして、私が監修を務めているジュニアアスリート向けのお弁当「ア…
熱中症予防、運動前にコップ２杯の水分補給
気温が３０度を超える日が多くなってきました。暑いため水分量も増えますが、なぜ、水分が大切か分かっ…
食事にも「目的」を 栄養の偏りでコンディションを崩すことも
最近、グルテンフリーという言葉を耳にしませんか？ これは小麦粉に含まれるタンパク質のことで「体に…