前回のコラム（「レース３日前からの食事はエネルギー源の糖質意識、消化も良く」）に続き、レース３日前からの食事についてのおさらいです。
おかずの量を控えめにして、主食であるご飯やパン、麺類などの炭水化物（糖質）を意識して摂り、揚げ物やバター、マヨネーズ、脂身のある肉は消化に時間がかかりますので控えめにしましょう。
今回紹介するレシピは「チヂミ風ニラ餅」です。ジャガイモは、エネルギー源である炭水化物（糖質）やビタミンＣ、ビタミンＢ群が豊富に含まれています。餅を加えることで、さらに糖質がアップします。
また、炭水化物（糖質）を燃焼させるために必要なビタミンＢ１を多く含む豆乳スープと一緒に摂るのもおすすめです。緊張などからくるストレスを抑え、免疫力を高めるためにもビタミンＣの多い果物も、意識して摂るようにしましょう。
ニラに含まれる香り成分のアリシンは、ビタミンＢ１の吸収を高め、疲労回復にも効果的です。レースに挑むには練習も大切ですが、食事も大切。普段からバランスの良い食事を心がけ、しっかり食べて健康で丈夫な体を作りましょう。
さて、今回で最後のコラムとなりました。これまでありがとうございました。
