モチモチポン・デ・ケージョ

◆調理時間：約60分（焼き時間含む）
◆材料：ピンポン玉大約25個分
ホットケーキミックス…200g
白玉粉…100g
水または牛乳…100ml
ピザ用チーズ…100g

◆作り方
❶ボウルに水または牛乳を入れ、白玉粉を加えてよく溶かす。
❷食品用のポリ袋（ジッパー付き保存袋など）にホットケーキミックスを入れ、①を加えてよく揉む。
❸粉と水分がある程度なじんだら、チーズを加えてさらによく揉む。
❹手の温度でチーズの油分が溶け出し、ぼそぼそしている生地もだんだんまとまりが出てくる。材料全体が混ざっても生地がまとまらない時は、少しずつ水または牛乳を加え、ひとまとまりにする。
❺オーブンを180℃に予熱する。
❻④を食べやすい大きさに丸め、天板に並べる。15～20分程度焼く。

【ママ特派員＝神奈川県在住・稲葉祐紀子】