アスパラとベビーホタテのバターしょうゆ炒め

◆材料（4人分）
グリーンアスパラ…2束
ベビーホタテ…230gくらい
好みの油…大さじ1
ニンニクのみじん切り…小1片分
バター…5g
しょうゆ…大さじ1

◆作り方
❶グリーンアスパラは根元の固い部分を2㎝ほど切り落とし、下のほうの皮をピーラーでむく。ベビーホタテの大きさに合わせて、2㎝ほどの長さに切りそろえる。

❷フライパンに油を入れて弱火で熱し、ニンニクのみじん切りを焦がさないように炒める。
❸香りが出てきたら中火にして①を炒め、油が回ったらベビーホタテを加えて炒め合わせる。
❹バターとしょうゆを加えてからめ、できあがり。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】