マーマレード入りパウンドケーキ

◆材料：パウンド型1台分
小麦粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
グラニュー糖…50g
卵…2個
バター…100g
マーマレード（甘さひかえめタイプ）…90g

◆作り方
❶バターと卵は室温に戻しておく。オーブンを170℃に予熱する。
❷ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ふんわり白くなるまで混ぜ合わせる。パウンドケーキの型にペーパーを敷く。
❸溶いた卵を②のボウルに少しずつ加え、分離しないようによく混ぜる。
❹小麦粉とベーキングパウダーを半量ふるい入れ、さっくり混ぜる。
❺マーマレードジャムをなめらかに混ぜてから④に加える。
❻残りの粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。
❼型に流し、オーブンで45～50分焼く。
❽串を刺して生地がついてこなかったらでき上がり。型から出して冷ます。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】