＜ママ特派員・サポーターから＞
ホクホクのカボチャがおいしい季節になってきました。
鮮やかな黄色のカボチャには、βカロテンをはじめ、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。βカロテンは体内に入るとビタミンAに変わるので、カボチャに含まれるビタミンは3つを合わせて「ビタミンエース（ACE）」と呼ばれています。
抗酸化作用が強く、がん予防や老化防止に効果があると言われるビタミンたちです。免疫力もアップしてくれるので、寒くなってくるこの季節には、積極的に摂りたい食材ですね。
近ごろは日本でもハロウィンのイベントが盛大に行われるようになってきました。ハロウィンといえば、カボチャ。今年のハロウィンには、カボチャとひき肉を使ったこんなチーズ焼きはいかがでしょう。
ひき肉とカボチャを交互にフライパンの中に重ねていったら、あとは蒸し焼きにするだけ！ そのままフライパンごとテーブルに出せる、簡単なおもてなしレシピです。
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