安納イモのスイートポテト風茶巾

◆時間：40分
◆材料：10個分
安納イモ…正味400g
砂糖…35g
低脂肪バター…30g
シナモン（好みで）…適量
スキムミルク…150～200ml（イモの水分量により、調整してください）

◆作り方
❶安納イモは皮をしっかり洗って鍋に入れ、水にしっかり沈めた状態で15～20分ほどゆでる。火が通ったら湯を捨て、鍋にイモを戻して水分をとばし、熱いうちに皮をむく。
❷鍋をきれいに洗い、皮をむいたイモを入れてつぶす。温かいうちに砂糖、スキムミルク、バターを入れて練る。ある程度つぶれたら、弱火で1分ほど加熱するとバターが溶けやすい。シナモンは好みで加える。
❸ラップフィルムを広げ、1つあたり約50gずつ測り、きゅっと丸める。オーブンシートを敷いた天板にラップを外して並べ、200℃に予熱したオーブンで約15分、やや焦げ目がつくまで焼く。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】