サツマイモとカボチャのグラタン

◆材料（4～5人分）
カボチャ、サツマイモ…各握りこぶし1つ分くらい
タマネギ…1個
シメジ…1パック
ハム…1パック
小麦粉…30g
パンの耳…1斤分
バター…30g
牛乳…250～300ml
塩…少々
溶けるチーズ、油…各適量

◆作り方
❶サツマイモ、カボチャは一口大に切り、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱する。
❷タマネギは薄切り、シメジは小房に分け、ハムは一口大に切る。
❸①の粗熱が取れたら、②とともにポリ袋に入れ、小麦粉を加えて袋の口を閉じ、振って全体にまぶす。

❹パンの耳は一口大に切る。

❺フライパンにバターを溶かし、③を炒める。
❻全体にバターがなじんだら少しずつ牛乳を加え、好みの濃度にのばす。塩で味を調える。

❼グラタン皿に油を塗り、④を敷いて⑥を入れ、チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く（魚焼きグリルやオーブントースターを使用してもよい）。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】