ゴロゴロ野菜とソーセージのミネストローネ

◆材料
ニンジン…1本
タマネギ…1個
セロリ…1本
シメジ…1/2株
キャベツ…1/8個
ブロッコリー…1/2房と芯
ニンニク…3片
ミックスビーンズ…1缶
ソーセージ…1袋
トマト水煮…1缶

固形コンソメ…1個
塩、コショウ、しょうゆ…各少々
トマトケチャップ…大さじ2
中濃ソース、ショウガパウダー…各少々

◆作り方
❶具材はそれぞれ大きさをそろえて切る。
❷鍋にソーセージとニンニクを入れて良い色になるまで炒め、ブロッコリー以外の具材を加えてさっと炒め合わせたら、水適量と調味料を加えて味をみながら煮る。
❸ブロッコリーは別に火を通し、最後に加える。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】