大根ピザ

◆材料（トースターの天板1枚分）
大根…3cm程度
ベーコン…1枚
タマネギ…1/4個
ピーマン…1/2個
シイタケ…1枚
トマト…1/2個
溶けるチーズ、ケチャップ…各適量

◆作り方
❶大根は丸いまま、包丁かピーラーで薄切りにする。
❷大根をスチーマーに入れ、柔らかくなるまで電子レンジで3分ほど加熱する。

❸他の材料も食べやすく切る。

❹トースターの天板にアルミホイルを敷き、大根を少し重ねながら並べる。

❺大根の上にケチャップを塗り、野菜類を盛り付ける。チーズを野菜が隠れるくらい乗せ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

※大根がバラバラになるので、箸で食べることをおすすめします。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】