彩りタコマリネ

◆材料（4人分）
ゆでタコ（刺身用）…200g
ミニトマト…1パック
オクラ…1袋
セロリ…1本
パプリカ…1/2個
ブロッコリースプラウト…1/2パック
サニーレタス…1/2個
タマネギ※…中1/2個

※今の時期は、紫タマネギの方が辛みが少なく食べやすいかもしれません。

＜調味料＞
リンゴ酢…大さじ2
レモン汁…大さじ2
はちみつまたは砂糖…小さじ2
塩、コショウ…各少々

◆作り方
❶タマネギは薄くスライスし、水にさらして水けを絞る。オクラは塩ゆでし、食べやすく切る。その他の具材もそれぞれ食べやすい大きさに切る。
❷具材をボウルに入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。

❸ふた付きの容器に移し、ブロッコリースプラウトをちらして保存する。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】