＜ママ特派員・サポーターから＞
我が家ではここ数年、食事は食べたいものよりも、車いすアスリートである夫の体調や試合日程に合わせてメニューを考えています。
40代シニアアスリートである夫の悩みは、体重コントロール。若い頃に比べて、体重は増えやすく減りにくくなり、極端に食事制限すると体調を崩してしまうという困ったわがままボディなので、低カロリーで高タンパク、そして満足感の得られる献立にいつも頭を悩ませています。
鶏の唐揚げが大好物の夫ですが、タイミング的に食べられないことも多く、代わりに考えたのがこちらのナゲットです。
脂質の低い鶏むね肉に豆腐を合わせることで、ぱさぱさにならずしっとり仕上がり、さらにタンパク質も強化。そして、味付けに干し桜エビと青ノリを使って、カルシウムやミネラルも補給できます。
しっかりした味付けなのでそのまま食べられて、お弁当のおかずやおやつ、練習の合間の補食にもぴったりの一品。体重コントロールの必要なスポーツをしているお子さまにもぜひどうぞ！
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