アスビス

◆材料
米粉…60g
おからパウダー…20g
きなこ…20g
ベーキングパウダー…3g
てんさい糖…20g
甘酒…20g
卵…1個
米油…15g
豆乳…適宜
好みのドライフルーツ、ナッツ類…30～40g程度（入れなくてもよい）

◆作り方
❶米粉、おからパウダー、きなこ、ベーキングパウダー、てんさい糖をボウルの中で混ぜ合わせ、甘酒、卵、米油を加えて混ぜ合わせる。
※なかなかまとまらない場合は、少し豆乳を加える。
※ドライフルーツ、ナッツなどを加えてもよい。
❷天板にクッキングシートを敷き、①をのせて180℃のオーブンで20分焼く。
❸少しさまして1.5cmほどの幅に切り、断面を上にして160℃で20分焼く。裏返してさらに160℃で20分焼く。

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】