キクラゲと干しエビのパスタ

◆材料（1人分）
スパゲティ…100g
干しエビ…大さじ2
キクラゲ…大2枚
ニンニク…1/2片
粉末だし…小さじ1/2
だしじょうゆ…小さじ1/2
オリーブ油、塩…各適量
細ネギ…少々

◆作り方
❶キクラゲは水で戻す。たっぷりのお湯に塩適量を入れ、スパゲッティをゆでる。
❷フライパンにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら干しエビ、戻して千切りにしたキクラゲを入れ、粉末だしも加えて炒めておく。
❸ゆで上がったパスタを②に加えてあえ、だしじょうゆをかけて完成。器に盛り、細ネギの小口切りををちらす。

※干しエビの代わりにシラスでもおいしくできます。
※キクラゲは、大きいものが歯ごたえがよくおいしいです。

【ママ特派員＝シンガポール在住・池浦詠子】