黒豆茶

自然の黒豆の味と香ばしさが楽しめます。お茶を飲んだ後の黒豆もおいしくいただけます。

◆材料（1リットル分）
黒豆…180g
ミネラルウォーター…1リットル

◆作り方
❶ボウルに黒豆を入れ、分量のミネラルウォーターに浸す。
❷1時間置き、水を含んで豆が少しふっくらしたら、ざるに上げて水分と分ける。水分は後で使うので取り置く。
❸黒豆をフライパンに入れ、中火で20分ほど炒る。

❹皮がはじけて豆の香りが立ち、茶色く色付いてきたら火を止める。
❺②の水分500ml分を沸かし、炒った黒豆30gを入れて蒸らす。

黒豆ご飯

炒った黒豆の余りを入れてご飯を炊きます。塩を適量入れると、とてもおいしい黒豆ご飯ができます。

【ママ特派員＝大阪府在住・石井ゆかり】