あっさり鶏豚そぼろ

◆材料
豚赤身ひき肉…300g
鶏ささみひき肉…150g
ショウガ（みじん切り）…1片分
ニンニクチューブ…適量　

＜調味料＞
甘麹…大さじ2
塩麹…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
黒砂糖…大さじ2

◆作り方
❶ショウガのみじん切りとニンニク、調味料を全て鍋に入れ、混ぜ合わせる。
❷2種類のひき肉を入れ、菜箸でひき肉が細かくなるように根気よくかき回しながら炒める。煮汁がなくなったら、味を調えてできあがり。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】