<ママ特派員・サポーターから>
我が家の中学1年の息子はサッカーをしていますが小柄です。体を大きくするために、子どもの好きなメニューをアスリート仕様にアレンジしました。
タコライスのミートには、鶏むね肉と冷凍豆腐を使っています。冷凍豆腐は木綿豆腐を冷凍したもので、使う前に解凍し、水けを絞っておきます。
しっかり味付けすることで冷めてもご飯が進みます。さらに豆乳仕立てのスープを添えて、動物性と植物性両方のタンパク質が摂れるようにしました。
生野菜からは酵素がたっぷり摂れますし、アボカドはタンパク質の消化吸収を高める食材です。ぜひ作ってみてくださいね。
次のページレシピはコチラ