大将直伝だし巻き卵

◆材料（2人分）
卵…2個
アオサノリ（乾燥）…大さじ1
桜エビ（乾燥）…大さじ1

＜調味料＞
だし汁（濃いめ）…小さじ2
砂糖…小さじ2
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
水…小さじ4（20ml）

◆作り方
❶アオサノリと桜エビは、手で細かくくだいておく。
❷材料をすべてボウルに入れ、白身を切るようによく混ぜる。
❸卵焼き用のフライパンに、卵液を何回かに分けて流し入れながら焼く。

※温かいうちに巻きすで巻くと、仕上がりがきれいになります。

【アスレシピ特派員＝三重県在住・恩田美和】