＜ママ特派員・サポーターから＞
今月からアスレシピサポーターに加わった、アスリートフードマイスター3級の資格を持つ長野由香さんのレポートです。
甘酒でマイルド、子どもも食べやすい
カレーは、入れる具材によっていろいろな栄養素が簡単に摂れます。カレー粉にプラスして、好みのスパイスを使うのもよいでしょう。ターメリックは肝機能を良くし、クミンは消化器官に効果があります。ガーリックは抗菌作用があり免疫力を高め、アリシンが疲労回復を促します。
今回紹介するドライカレーには、甘酒を使っています。甘酒は疲労回復や免疫力アップに効果があり、「飲む点滴」とも言われています。ビタミンB群や食物繊維、オリゴ糖が豊富で、腸活に適しており、煮込み時間が短くてもコクのあるうま味が出ます。
トッピングしたアボカドはビタミンEが豊富で、不飽和脂肪酸が悪玉コレステロール値を下げます。
リカバリーのための発酵カレーで、疲れ知らずの体になりましょう！
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