＜ママ特派員・サポーターから＞

ハンドボール選手だった娘によく作った補食のレシピです。

ハンドボール選手は持久力を上げるために炭水化物、筋力を上げるためにタンパク質、当たり負けしないように脂肪を摂取します。一般の人より運動量が多いため、多くのエネルギーが必要になります。

十分なエネルギーや栄養素が摂れていないと、疲れやすい、疲労回復の遅れ、体力がなくなる、発育不良、鉄欠乏性貧血など、さまざまな問題が出てくることがあります。必要な栄養を確保するためには、3食で足りない分を補食で摂る必要があります。

ベーコン、タマネギ、パプリカ、菜の花、ひよこ豆と具だくさんにし、ミックスチーズもたっぷり使ってカルシウムアップ。卵でタンパク質も摂れます。難しそうなキッシュも、冷凍トルティーヤを使えば簡単に作ることができます。

菜の花の代わりにホウレン草でもいいと思います。スパニッシュオムレツのようなかわいいいキッシュは、楽しく食べられる補食です。

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