アスリートのための手作りソーセージ

◆材料
鶏むねひき肉…200g
木綿豆腐…150g
タマネギ…40g
ニンジン（なくても可）…40g
ニンニク…少々
卵…1個
レモン汁…少々
ハーブソルトまたはカレー粉（好みで）…適量
パセリのみじん切り（なくても可）…少々

◆作り方
❶タマネギ、ニンジン（なくても可）、ニンニクをみじん切りにし、しんなりするまで炒める。
❷豆腐を耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分30秒ほど温め、水分をとばしてつぶす。
❸ひき肉と①、②と卵、レモン汁、ハーブソルトまたはカレー粉、パセリを混ぜ合わせる。
❹ラップで細長く包み、電子レンジで様子をみながら加熱する。
❺ウインナーの形ができたら、フライパンで焼いて焦げ目をつける。

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】