スパイシーチキンのコブサラダ

◆材料：3人分
鶏もも肉…1枚
コショウ、チリペッパー、ガラムマサラ、ショウガパウダー、片栗粉…各適量
ベビーリーフ…1袋
ベーコンスライス…3枚
アボカド…1個
卵…2個
キャベツ…約200g
黒オリーブ…9～10粒
トマト…1個
サラダ用チーズ…大さじ3
ドレッシング（好みで）…適量

◆作り方
❶鶏肉は好みのスパイス（コショウ、チリペッパー、ガラムマサラ、ショウガパウダーなど）適量をもみ込み、片栗粉をまぶして焼く。食べやすくスライスする。
❷ベーコンは5mm幅にカットし、カリカリに焼く。
❸アボカドは皮をむき、食べやすく切る。
❹鍋に湯を沸かし、卵を入れて8分ゆでて取り出し、半熟のゆで卵を作る。殻をむいて食べやすく切る。
❺キャベツは食べやすく切り、600Wの電子レンジで2分加熱し、水にさらして絞る。
❻トマトは種を取り、一口サイズに切る。
❼すべての材料を、器に彩りよく盛り合わせる。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】