おからドーナツ

◆材料
＜基本の生地＞
生おから…150g
米粉…50g
アーモンドプードル…10g
ベーキングパウダー…小さじ1
砂糖…50g
卵…1個
牛乳…30ml
揚げ油（オリーブ油など）…適量

クルミなど好みの材料…20g

◆作り方
❶粉類（米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）をポリ袋に入れ、空気を入れて振って混ぜる。

❷①に生おからと砂糖を入れ、空気を入れて振って混ぜる。
❸卵を溶いて②の袋に入れ、揉んで混ぜる。
❹③の袋に牛乳を入れ、さらに混ぜる。

❺クルミなど好みの材料を④の袋に加え、混ぜる。
❻直径5cmくらいの丸いかたまりを作り、真ん中に指で穴をあけて形づくる。

❼170℃くらいの油で揚げ、色づいたら網などに上げて冷ます。

味のバリエーション

味のバリエーションとして、おすすめのものを紹介します。

●クルミ
袋の上から包丁の背などで叩いて砕くか、包丁でザクザク刻んで細かくする（基本の生地に対して、20gが目安）。

●レモン
❶重曹適量を手に取り、レモンの皮をこする（ワックスや汚れを取り除きます）。
❷皮をすりおろす。

❸果汁を搾り、牛乳の代わりに加える。

●アールグレイ
アールグレイの茶葉3gを、ミルやミキサー、すり鉢などで細かく砕く。

●ラムレーズン
さっとゆでて汚れを落としたレーズンをラム酒に漬ける（基本の生地に対して、20gが目安）。

【ママ特派員＝千葉県在住・堀理世】