サツマイモご飯

◆材料（2～3人分）
米…1合
サツマイモ…1/2本（150g）
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
昆布つゆ…小さじ1
炒りゴマ（好みで）…適量

◆作り方
❶米は洗い、具を入れる前に1合の目盛りまで水を入れる。
❷サツマイモは皮までしっかり洗い、皮つきで1cm厚さの輪切りにし、さらに1cm角に切って水にさらす。
❸①にみりん、酒、昆布つゆを加え、最後に水けをきったサツマイモを乗せて普通に炊く。
❹炊き上がったらざっくり混ぜ、器に盛って好みで炒りゴマをふる。

季節のものを食することに、しみじみ感謝する我が家です。「おいしいな」「おいしいね」と会話をすることがありがたいです。忙しいとついつい当たり前のことも忘れてしまいますが、食事をいただけることに感謝していきたいなと思います。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】