疲労回復や免疫力アップ効果も

納豆とキムチ、お好み焼き粉を混ぜたベースの生地に、ネギ、キャベツ、ニラ、モヤシなど、その時ある野菜を混ぜるだけ。納豆が嫌いなシニアアスリートの夫ですが、これなら食べてくれるので、納豆が苦手な方にもおすすめです。

入れる具材によって水分量が変わるので、混ぜながら固さを見て調節してください。あまりやわらかすぎると裏返すのが大変なので、少し固めにしましょう。

納豆のタレとお好み焼き粉の味があるので、特に味付けもいりません。そして、簡単メニューなのに摂れる栄養素がすごいです。

＜納豆＞　タンパク質、ビタミンB2、ビタミンK
＜キムチ＞　乳酸菌、カプサイシン、ビタミンB群
＜ネギ＞　βカロテン、ビタミンC、アリシン
＜キャベツ＞　ビタミンC、カリウム、カルシウム、ビタミンU
＜ニラ＞　アリシン、カリウム、βカロテン、ビタミンK
＜モヤシ＞　ビタミンC、食物繊維
＜豆腐＞　タンパク質、イソフラボン
＜餅＞　炭水化物
＜チーズ＞　カルシウム、タンパク質、脂質
＜豚肉＞　ビタミンB1、B2、B6、鉄、タンパク質、脂質

疲労回復やタンパク質の補給、発酵食品の整腸作用で免疫力アップなども期待できる簡単メニュー、ぜひ一度お試しください。

【アスレシピ特派員＝三重県在住・恩田美和】