冷凍ホウレン草のゴマあえ

◆材料（2人分）
冷凍ホウレン草…1/3袋（約80g）
炒りゴマ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
みりん…大さじ1
きび砂糖…小さじ2（上白糖でも可）

◆作り方
❶冷凍ホウレン草をパッケージの加熱時間にしたがって電子レンジで加熱する（お皿の中央をあけてドーナツ状に広げると加熱ムラが防げます）。

❷ホウレン草が冷めたら、ぎゅっと絞る（このひと手間で水っぽくなりません）。
❸すり鉢でゴマをすり、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

❹③にホウレン草を加えてあえる。

ホウレン草以外にも、ブロッコリーやインゲン、アスパラガスでも同じように調理できます。お弁当の彩りや箸休めの小鉢にも活用できます。ぜひお試しください。

【ママ特派員＝神奈川県在住・秋山嘉代】