アスレシピ特派員・サポーターから

ひよこ豆を食べごたえのある１品に「ファラフェル風揚げないコロッケ」

＜ママ特派員・サポーターから＞

ファラフェルは、つぶしたひよこ豆に香辛料を混ぜ合わせ、丸めて揚げた中東の料理です。ひよこ豆は栄養価が高く、タンパク質やミネラル、食物繊維などが多く含まれています。

ひよこ豆を使ったファラフェルを「成形しない」「揚げない」「時短」でおいしくヘルシーにアレンジしました。炒ったパン粉が香ばしく、揚げなくてもサクサクの食感にでき上がります。食べ盛りのアスリートにも満足感のある1品です。

ひよこ豆は、スープやトマト煮込みなどにもおすすめです。

アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。