ファラフェル風揚げないコロッケ

◆材料（2～3人分）
ひよこ豆（水煮）…150g
ジャガイモ…2個
ニンニク…1片
タマネギ…1/2個
オリーブ油…大さじ2
パン粉…15g
パセリ…適量

A
粗塩…適量
コリアンダー…小さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/2
チリパウダー…小さじ1/2
カレー粉…小さじ1/2

◆作り方
❶ジャガイモはゆでてつぶす。
❷ひよこ豆（水煮）はブレンダーで少し粒が残るくらいに粗くつぶす。
❸ニンニク、タマネギはみじん切りにする。
❹フライパンにオリーブ油大さじ1とパン粉を入れ、中火でキツネ色に炒って取り置く。
❺同じフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、ニンニク、タマネギを炒める。
❻つぶしたジャガイモとひよこ豆、Aを加え、混ぜ合わせる。
❼耐熱の器に⑥を入れ、炒ったパン粉を全体にかけ、トースターで焼き色をつける。仕上げにパセリを散らす。

【アスレシピサポーター＝yu.ki.nn】