アスレシピ特派員・サポーターから

台湾の屋台料理をアスリート向けにアレンジ「鶏むね肉のルーロー飯」

＜ママ特派員・サポーターから＞

タンパク質は筋肉を作る、あるいは筋肉を修復するために欠かせない栄養素です。アスリートは運動していない人の1.2～1.5倍のタンパク質摂取が推奨されています。

鶏むね肉には、タンパク質と筋トレ後の疲労回復を助けるイミダゾールペプチドが含まれているため、毎日の食事に取り入れたい食材ですが、食べ方がマンネリ化していませんか。

甘辛いタレで煮込んだ台湾の屋台料理、ルーロー飯を鶏むね肉で作りました。香辛料を少し控えめにすると、子どもでも食べやすくなります。

アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。