鶏むね肉のルーロー飯

◆材料（2人分）
鶏むね肉…200g
干しシイタケ…2枚
キクラゲ（乾燥）…2g
ニンニク…1片
ショウガ…1片
ゴマ油…小さじ1
五香粉…適量
塩…少々
片栗粉…適量
ご飯…適量
ゆで卵（または味付け卵）…1個
ゆでたチンゲン菜…1/2株

A
水…200ml
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ2

◆作り方
❶干しシイタケとキクラゲは水で戻し、みじん切りにする。ニンニクとショウガもみじん切りにする。
❷鶏むね肉は全体をフォークで刺し、1.5cm角に切って塩少々をふる。
❸フライパンを熱し、ゴマ油を入れてニンニク、ショウガを炒める。鶏むね肉、五香粉を加えて炒め、鶏むね肉に火が通ったらAを入れて弱火で煮込む。水溶き片栗粉で少しだけとろみをつける。
❹器にご飯を盛って③をかけ、ゆで卵とゆでたチンゲン菜を添える。

【アスレシピサポーター＝yu.ki.nn】