＜ママ特派員・サポーターから＞
息子の所属するバスケットボールチームで、試合の時のパワーチャージに食べているプリンを紹介します。
パワープリン
◆材料（60ml約15個分）
甘酒…300ml
バナナ豆乳…600ml
アガー…15g
◆作り方
❶ 冷たい甘酒にダマにならないように少しづつアガーを入れ、よく混ぜる。
❷よく溶かしてから火にかけ、沸騰後1分ほど加熱する。
❸豆乳を2/3ほど②に加え、よく混ぜる。
❹火を止めて残りの豆乳を加え、容器に分け入れて粗熱を取る。
❺粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
甘酒は、お米を発酵させて作られており、発酵過程でお米のデンプンが分解され、オリゴ糖やブドウ糖といった吸収スピードの速い糖質に変化しています。まさにアスリートのリカバリーに最適な糖質補給源です。
特にバスケのような「間欠的持続運動」では、高強度のランで、エネルギー源として糖質を多く消費します。素早いリカバリーのために、甘酒は最適なのだそうです。
寒天やゼラチンより、アガーの方がなめらかに仕上がります。麦芽コーヒー味の豆乳もおすすめです。
【アスレシピ認定アンバサダー＝長野県在住・丸谷直美】
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