【回答】管理栄養士・新生暁子さん
軟骨に良いと言われる食べ物はコラーゲン。コラーゲンを含むものは、鶏の軟骨、肉や魚の皮ですが、食べて体に入ったものが、必ず自分が意図する個所を修復するかは分かりません。極端な例ですが、ひざ軟骨の修復を期待しても、お肌プルプルになるだけかもしれないということです。なので、それだけを食べるのではなく、コラーゲンなどのタンパク質とともに、鉄、ビタミンCも一緒にとって欲しいと思います。また、手術をして動けないとなると、体重管理も重要です。動いていた時と同じような食事量では、太ってしまうかもしれません。全体的な量もそうですが、バランスの良い食事は保ちつつ、脂質の量を加減してみましょう。スナック菓子、揚げ物をたくさんとることは避けてください。
