【回答】管理栄養士・石村智子さん
自炊をしているとのこと、素晴らしいと思います。お米（主食）を我慢しても、おかずを必要以上にたくさん食べると、摂取カロリーがむしろ多いこともあると思います。満足感を得るためには、まず、食べるものを全て並べてみて、これだけのものを食べても良いと見て、認識してから食べるようにしてみてください。
マラソンの練習を毎日しているのでしたら、ご飯の量はもう少し増やしても良いと思います。練習前でなければ、玄米や胚芽米などを選ぶと腹持ちが良いでしょう。おかずは副菜を多くし、よくかんで食べるよう、切り方は大きめに。火の通し方も食感がしっかり残るようにします。ゆっくり時間をかけて、よくかんで食べましょう。それでもおなかが空いた場合の間食は、ナッツやドライフルーツなど。食べる量を決め、その分だけよくかんで食べます。物足りなく感じるかもしれませんが、少したつと満腹感が出てくると思います。
