【回答】管理栄養士・田澤梓さん

盛り付けは、お皿いっぱいに盛らないことが基本です。少しお皿に余白を残すときれいに盛り付けられます。また、ひとつの料理に色が3色以上あると、彩り良くおいしそうに見えるので、彩りも考えながら食材を準備すると良いでしょう。盛り付け器具については使いやすいもので良いですが、トングで大まかに盛り付けた後に、菜箸などで整えるのが良いのではないでしょうか。汁気のあるものは、お玉や注ぎ口のある横レードルも活用してみてください。