【回答】管理栄養士・田澤梓さん
まず、貧血の原因が何であるかを把握しないと、どのような改善方法をとるべきか、決めることができません。運動量が多いのか、食事量が足りないのか、栄養素が足りないのかなど。ただどの場合でも、食事面からの貧血予防を考える場合、十分なエネルギー、タンパク質、ビタミンC、ビタミンB12、鉄、亜鉛、銅など様々な栄養素が必要になります。
タンパク質や鉄強化の乳製品、コーンフレークなどはたくさん市販されているので、活用してみてください。焼き鳥のレバーや砂肝、アサリの佃煮などはコンビニでも購入できます。缶詰もあるので、常備菜として保存しておくとよいでしょう。簡単に調理できるものとして、冷凍食品のホウレン草を保存しておいて、ソテーにしたり、野菜炒めに混ぜたり、麺類に合わせたりすることもおすすめです。
