【アスめし検定】乳酸菌は、生きたまま腸に届かないと効果がない！？

【答え】（2）×一定の効果はある

乳酸菌は、生きたまま腸まで届くことで腸内細菌のバランスを整え、免疫力アップなどの効果を導きます。しかし、死菌に効果がないわけではありません。腸内細菌のエサとなり、活発化させるので、「生菌」「死菌」と意識することなく摂りましょう。

乳酸菌は冷蔵や冷凍には強いのですが、胃酸や加熱には強くありません。できるだけ生きたまま腸まで届けるには、胃酸の分泌が多い食前や食中を避け、食べ物で胃酸が薄まる食後に摂ること、加熱調理をしないことなどが大切です。