【答え】（2）赤

生の可食部100gあたりのビタミンC含有量は以下の通りです。

緑＝76mg
赤＝170mg
黄＝150mg

ちなみにβカロテンを比較すると、

緑＝400μg
赤＝940μg
黄＝160μg

となり、圧倒的に赤ピーマンに多く含まれています。パプリカも同様です。