【答え】（4）キンカン
可食部100gあたりの炭水化物の含有量は以下の通りです。
（1）レンコン（生）＝15.5g
（2）ゆで卵＝0.3g
（3）ゆでタケノコ＝5.5g
（4）キンカン＝17.5g
（5）絹ごし豆腐＝2g
炭水化物はご飯やパンなどの主食類のほか、フルーツやでんぷん質の多い野菜などにも多く含まれています。小食で主食が増やせない場合などは、果物や野菜などの食品も取り入れてみましょう。
炭水化物は体内でブドウ糖に分解され、エネルギー源として利用されます。長時間の練習や試合などで持久力を高めたい場合は、炭水化物のエネルギー比率を増やすとよいでしょう。
