【答え】（2）脂溶性のため、油を使った料理にするとよい

βカロテンは緑黄色野菜などに多く含まれています。油脂に溶けやすい性質を持つ脂溶性のビタミンなので、油炒めや油を使ったドレッシングなどと一緒に摂ると吸収率が高まります。

ビタミンAは運動すると発生する活性酸素の除去や、免疫力アップ、目や肌、喉や鼻などの粘膜の健康維持に役だっています。