【答え】（1）ポリフェノール

アントシアニンはブルーベリーのほか、ブドウやナスなどに含まれる青紫の色素成分で、ポリフェノールの一種です。抗酸化作用が強く、練習強度が高い時の疲労回復や眼精疲労の軽減に役立ちます。