【答え】（2）糖質（炭水化物）

脳のエネルギー源は主に糖質（炭水化物）です。糖質をエネルギーに変換するために必要なビタミンB1（豚肉、大豆製品、ウナギなどに豊富）、ビタミンB1の吸収率を高めるアリシン（ニラやタマネギに豊富）を一緒に摂ると、効率よく利用できます。代謝がうまくいかないとイライラして集中力が欠け、疲労につながります。