【答え】（2）ゆで大豆

それぞれ100gあたりの食物繊維量は以下の通りです。

生ワカメ＝3.6g
ゆで大豆＝8.5g

大豆にはでんぷんが含まれますが、ゆでるとそのでんぷんの一部がレジスタントスターチとなり食物繊維の量が増えるという特徴があります。

一方、ワカメなどの海藻には、腸内の善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が含まれ、腸内環境の改善に役立ちます。食物繊維はタンパク質を多くとりたいアスリートにとっては多く必要な栄養素。さまざまな食材から摂取して、よいコンディションをキープしましょう。